黑無花果與茴香花雙入組






Category: pantry
這是地中海夏日中兩個古老的靈魂。
黑無花果是人類文明最初的果實之一:神聖、黏稠、令人縱情。茴香同樣傳奇:野生、芳香、明亮,生長在路旁與海岸線,深受廚師、詩人以及任何擁有上好魚肉與熱鍋的人喜愛。
我們新收成的無花果巴薩米克醋帶有蜂蜜般的濃稠質地,蘊含焦糖甜味、深色果香,以及恰到好處的酸度,讓一切甦醒。我們的茴香橄欖油帶有花香、胡椒辛香與生命力,浸漬了野生茴香的金色花粉。一款帶來豐潤,另一款帶來輕盈。兩者結合,甜與鹹、深邃與明亮,古老卻非常實用。
兩款產品皆在加州採收並裝瓶。無花果由有機的卡拉布里亞原料壓製,並於橡木桶中陳年,隨著時間變得更深邃、圓潤、美味。我們的茴香花粉來自加州再生海岸的 Carranza Family Farms。
我們經常使用它們。無花果巴薩米克醋適合搭配陳年乳酪、烤核果、苦味蔬菜、烤蔬菜或香草冰淇淋。茴香橄欖油適合搭配烤魚、柑橘、豆類、番茄、馬鈴薯,以及任何需要一點明亮風味的料理。
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