Azeite de Flor de Funcho
Category: Despensa
O pólen de funcho é por vezes chamado de “a especiaria dos anjos” — apreciado na Toscana e no Lácio pelo seu tom dourado e aroma de mel. A nossa versão começa com o nosso Azeite Virgem Extra Heritage — cultivado e prensado em Ojai, CA — infundido internamente com pólen de funcho seco à mão da Carranza Family Farms, cultivado de forma regenerativa ao longo da costa da Califórnia.
Um equilíbrio de sabores que captura a vivacidade rica e apimentada do azeite, misturada com a complexidade floral completa do funcho. Sugiro que regue sobre peixe assado, salada de citrinos ou massa com Limão e Hortelã.
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