Flamingo Estate

Olio d'Oliva al Fiore di Finocchio

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Category: Dispensa

Il polline di finocchio è talvolta chiamato "la spezia degli angeli" — apprezzato in Toscana e nel Lazio per la sua tonalità dorata e l'aroma di miele. La nostra versione inizia con il nostro Olio Extra Vergine di Oliva Heritage — coltivato e pressato a Ojai, in California —  infuso in casa con polline di finocchio essiccato a mano dalla Carranza Family Farms, coltivato in modo rigenerativo lungo la costa californiana. 

Un gioco equilibrato di sapori che cattura la vibrante ricchezza pepata dell'olio, mescolata alla piena complessità floreale del finocchio. Suggerisco di versarlo a filo su pesce arrosto, insalata di agrumi o pasta con limone e menta.

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Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Sofia ★★★★★

I've been drizzling this over warm bread and the honeyed aroma hits before the first bite even lands. The fennel flavor is delicate, not licorice-heavy like I feared, and it finishes clean instead of greasy.

Andrew W. ★★★★★

The golden color is so pretty in the bottle, and the honeyed aroma hits you the moment you uncork it. I've been drizzling it over simple salads and even vanilla ice cream, and it's genuinely transformed both.

Ellie ★★★★★

The fennel pollen gives this oil that honeyed, floral finish you can't fake—it's genuinely like a little bit of Tuscany in the bottle. I've been finishing roasted vegetables with it and the golden color alone makes the plate look special. Worth the splurge for a pantry staple you'll actually reach f

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