用當季水果盒製作秋季水果塔

By Flamingo Estate | Published: 2026-10-22

Category: 操作指南

將當季最好的收成變成令人驚豔的秋季水果塔。這份逐步指南使用 Peak Season Fruit Box，輕鬆做出美味成果。

快速解答

使用當季水果盒製作驚豔的秋季水果塔：準備奶油塔皮，填入簡易卡士達醬，再鋪上您選擇的當季水果。

當季水果盒提供 5 至 7 種手工採收的品種，讓您一次擁有豐富的口感與風味——多汁的核果、甜美的莓果以及香氣四溢的瓜類。這種多樣性能讓您輕鬆做出外觀誘人又美味的塔，無需分別採購多種水果。

由於水果在最佳熟度時採收，因此在烘烤和切片時能保持完整，為您的塔頂提供漂亮且完整的果片。只需根據水果的天然甜度調整糖量即可。

不用擔心，如果您的盒子裡沒有您想要的所有水果。這個塔很有彈性——使用您現有的水果即可。例如，如果沒有莓果，就多使用核果和瓜類切片。如果水果非常成熟，可以考慮做免烤塔，以保持口感新鮮。

準備塔皮： 自製或購買塔皮。將其壓入塔盤中，以 375°F 盲烤 15 分鐘（使用派重），然後移除派重，再烤 5 分鐘至金黃色。完全冷卻。 確保塔皮完全冷卻後再加入餡料，以防止塔皮變濕軟。
製作餡料： 將 1 杯鮮奶油、1/4 杯糖、2 顆蛋和 1 茶匙香草精攪拌均勻。倒入冷卻的塔皮中，以 350°F 烘烤 20-25 分鐘，直到餡料凝固但中心仍微微晃動。冷卻至室溫。 不要烤過頭——餡料在冷卻過程中會繼續凝固。
準備水果： 清洗並切片您從當季水果盒中選擇的水果。如果使用核果，去除果核並切成薄片。莓果可以保持完整。用紙巾拍乾以去除多餘水分。 擦乾水果可防止塔變得水水的。
擺放水果： 餡料冷卻後，將水果以裝飾性圖案鋪在頂部。從外圍開始向內排列，以呈現專業外觀。 混合使用不同顏色和形狀以增加視覺吸引力。
上光與冷藏： 將 1/4 杯杏桃果醬與 1 湯匙水加熱，然後刷在水果上以增加光澤。冷藏至少 1 小時後再享用，讓塔定型。 冷藏有助於塔切得乾淨，並提升風味。