Hộp nông trại tái sinh: Bên trong có gì và cách nấu

Câu trả lời nhanh

Hộp Nông Sản Tái Sinh là dịch vụ giao rau theo mùa, và phiên bản mùa này do các đầu bếp Ori Menashe và Genevieve Gergis của Bestia, Bavel và Saffy's tuyển chọn. Hãy coi nó như một kế hoạch nấu ăn thay vì một mớ rau ngẫu nhiên: mở hộp, phân loại theo độ héo, và chế biến các món từ những loại dễ hỏng nhất. Nếu bạn muốn một hộp rau thúc đẩy bạn đến với lửa, gia vị và lòng hiếu khách hào phóng, thì đây là lựa chọn dành cho bạn.

Thực sự có gì trong hộp nông sản tái sinh?

Hộp nông sản tái sinh là một gói rau được tuyển chọn, trồng theo phương pháp tái tạo đất, và thành phần thay đổi theo mùa chứ không cố định. Với hộp này, danh sách cụ thể do các đầu bếp Ori Menashe và Genevieve Gergis thiết lập trong thời gian cư trú một tháng, vì vậy sự kết hợp phản ánh phong cách nấu ăn nhà hàng chứ không phải một mớ rau thông thường. Danh mục không liệt kê chi tiết từng món, đây là một giới hạn có chủ đích: hộp theo mùa thay đổi, và danh sách in sẽ lỗi thời trước khi giao. Hãy lên kế hoạch nấu từ những gì nhận được thay vì mua sắm theo một công thức đã chọn trước.

Tôi nên bảo quản hộp nông sản theo mùa như thế nào khi nhận được?

Mở hộp trong vòng một giờ sau khi giao và phân loại theo độ nhanh héo. Rau lá xanh và rau thơm cho vào ngăn mát với khăn giấy khô; củ và bí để nơi khô ráo, thoáng mát; cà chua để trên mặt bàn, không bao giờ cho vào tủ lạnh. Chỉ rửa những gì bạn sẽ nấu trong ngày, vì độ ẩm làm hỏng nhanh các loại khác. Nếu bạn ghi danh sách những gì cần ăn trước lên cửa tủ lạnh, bạn sẽ dùng được nhiều hơn là lục tìm một cách mù quáng.

Tôi nên nấu món gì đầu tiên từ hộp nông sản?

Nấu món dễ hỏng nhất trước, và nấu đơn giản. Các đầu bếp tạo nên hộp này đã xây dựng nhà hàng của họ trên lửa, gia vị và lòng hiếu khách, vì vậy cách tự nhiên là nhiệt độ cao và nêm nếm đậm đà: nướng hoặc quay các loại rau mềm, rưới dầu tốt và chút chua, và dọn theo kiểu gia đình. Để các loại cứng cáp cho cuối tuần, khi bạn có thể hầm hoặc quay mà không lo thời gian. Mục tiêu không phải dùng hết mọi thứ cùng lúc mà để hộp rau định hình thực đơn của bạn cho vài ngày tới.

Đăng ký hộp nông sản có đáng cho một hoặc hai người không?

Tùy thuộc vào tần suất bạn nấu ăn. Một hộp như thế này phù hợp với gia đình nấu ăn hầu hết các buổi tối và thích ứng biến, vì giá trị đến từ việc dùng hết cả hộp thay vì chọn hai món. Gia đình ít người vẫn có thể dùng bằng cách nấu theo mẻ, đông lạnh món hầm và súp, và chia sẻ với hàng xóm. Nếu bạn thường ăn ngoài hoặc thích thực đơn cố định hàng tuần, một hộp nhỏ hơn hoặc giao ít thường xuyên hơn sẽ phù hợp hơn.

Làm sao để dùng hộp nông sản mà không lãng phí?

Làm ngược từ món dễ hỏng nhất và giữ một nồi nước dùng. Cuống, lá và phần cắt còn dùng được có thể làm nước dùng, sốt pesto hoặc nước sốt nhanh; bất cứ thứ gì quá hạn cho vào phân compost thay vì thùng rác. Kết hợp hộp với những dụng cụ bạn dùng hàng ngày, như dao sắc và khay nướng lớn, bạn sẽ dùng được nhiều hơn bạn nghĩ. Sách dạy nấu ăn cũng hữu ích, vì nó cung cấp một bộ công thức để nấu thay vì bắt đầu từ trang trống.

Câu hỏi thường gặp về hộp nông sản

Tôi có cần lên kế hoạch bữa ăn trước khi hộp đến không?

Không. Vì thành phần thay đổi theo mùa và đầu bếp cư trú, hãy lên kế hoạch lỏng lẻo và chỉ mua các nguyên liệu cơ bản như dầu, chua và ngũ cốc. Giữ một tuần linh hoạt và để hộp quyết định.

Nếu tôi không thể dùng hết mọi thứ kịp thì sao?

Chần và đông lạnh rau xanh mềm, quay rau củ để dùng cuối tuần, và biến phần cắt thành nước dùng trước khi chúng hỏng. Đông lạnh hoặc bảo quản trong vòng ba ngày sau khi giao.

Hộp có kèm công thức nấu ăn không?

Danh mục không liệt kê công thức kèm theo hộp, vì vậy hãy kết hợp với sách dạy nấu ăn nếu bạn muốn có một bộ món ăn hướng dẫn. Một cuốn sách biến một hộp rau thành một tuần nấu ăn.

Thông tin sản phẩm

• Hộp Nông Sản Tái Sinh: Hộp Nông Sản Tái Sinh được tuyển chọn trong thời gian cư trú một tháng bởi các đầu bếp Ori Menashe và Genevieve Gergis, cặp vợ chồng đứng sau Bestia, Bavel và Saffy's. Bạn đang nấu từ sự lựa chọn theo mùa của đầu bếp nhà hàng, không phải danh sách mua sắm thông thường, vì vậy hãy mong đợi hương vị đậm đà hơn và ít dễ đoán hơn.
• QUÀ TẶNG THÀNH VIÊN: Sunny Side Up, Sách Dạy Nấu Ăn Mùa Hè: Sunny Side Up, Sách Dạy Nấu Ăn Mùa Hè, là một bộ sưu tập 140 trang các công thức nấu ăn mùa nóng mà Estate thường nấu, bao gồm các món cho bữa trưa thư giãn, bữa nửa buổi và bữa tối bắt đầu ngoài trời. Nó cung cấp một bộ công thức đã được kiểm chứng để bạn nấu, đây là cách nhanh nhất để biến một hộp rau thành những bữa ăn thực sự.
• Bộ Đôi Làm Sạch Cà Chua Gia Truyền: Bộ Đôi Làm Sạch Cà Chua Gia Truyền kết hợp Roma Nước Rửa Chén Cà Chua Gia Truyền, có hương Lá Cà Chua, Ngải Giấm và Tiêu Đen, với bình xịt lau bề mặt. Dọn dẹp nhà bếp sau một bữa nấu lớn là một phần của thói quen, và bộ xà phòng và bình xịt giúp việc dọn dẹp nhanh hơn và dễ chịu hơn.