น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นทรัฟเฟิลขาว

ฤดูร้อนนี้ ทาร์ทูโฟกลับมาบ้าน

เขาอายุสิบสัปดาห์ ขนหยิกเหมือนลูกแกะตัวน้อย และเป็นลากอตโต โรมานโญโล: สายพันธุ์อิตาเลียนในตำนานที่มีจมูกที่ยอดเยี่ยมที่สุดในโลกหนึ่งในนั้น ที่สำคัญที่สุดคือ จมูกสำหรับค้นทรัฟเฟิล ไม่กี่ฤดูร้อนก่อน แม่และฉันดูสุนัขลากอตติล่าทรัฟเฟิลในอิตาลี สุนัขเหล่านั้นจริงจังกับงานของพวกมัน และฉันตกหลุมรัก

เพราะการเดินทางครั้งนั้น เราจึงทำน้ำมันมะกอกทรัฟเฟิลขาวของเราเอง มันขายหมดเกือบทันที แต่เราเก็บสำรองพิเศษไว้ในห้องใต้ดิน ขวดเหล่านั้นพักผ่อนอย่างเงียบๆ มาหลายเดือน และมีรสชาติเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ แล้วทาร์ทูโฟก็กลับมาบ้าน ดังนั้น เพื่อเป็นเกียรติแก่เขา เราจะปล่อยขวดจากสำรองของเราจำนวน 100 ขวด มันเข้มข้นและกลมกล่อม ด้วยรสทรัฟเฟิลที่ไม่มีวันสับสน ซึ่งทำให้สิ่งที่เรียบง่ายมากกลายเป็นสิ่งที่น่าทึ่งในทันที

นี่ไม่ใช่น้ำมันสำหรับการปรุงอาหารที่ซับซ้อน ตรงกันข้ามเลย เทลงบนมันฝรั่งนึ่งร้อนๆ กับเนยและพาร์เมซาน ราดบนไข่คนที่นุ่มละมุน คลุกพาสต้าร้อนกับเนยและพาร์มิจิอาโน ตักราดบนริซอตโตหรือเห็ดย่าง หรือฉีกขนมปังอุ่นๆ สักก้อนแล้วลืมเรื่องทำอาหารเย็นไปเลย สิ่งสำคัญคือไม่ต้องทำอะไรมาก ทรัฟเฟิลได้ทำงานของมันแล้ว

ยินดีต้อนรับกลับบ้าน ทาร์ทูโฟ และยินดีต้อนรับกลับมา ทรัฟเฟิลขาว