La Grande Raccolta

Vår personliga rekommendation är att hålla det kort och gott.

Varje år berättar skörden en historia.

Den här – La Grande Raccolta, eller Den Stora Skörden – var en sällsynt årgång från en stor skörd: grön, rik och djupt levande. Långa, svala morgnar i fruktlunden gav vika för ljusa eftermiddagar och krispiga kustvindar, som lockade frukten till perfekt balans. Oliverna mognade långsamt och byggde upp sin signaturdjup och gröna intensitet. Resultatet är en olja som smakar omisskännligt av denna säsong – levande med vilt gräs, grön mandel och en pepprig finish som dröjer kvar som solljus på tungan.

Vår Heritage Extra Virgin Olive Oil är gjord av fjärde generationens bonde Philip Asquith. Hans träd är odlade från sticklingar av århundraden gamla italienska sorter – Frantoio, Leccino, Pendolino och Koroneiki – som var och en bidrar med ett lager av karaktär och komplexitet. Oliverna plockas för hand i gryningen och pressas inom några timmar efter skörd, och fångar det flyktiga ögonblicket när frukt blir guld.

Vår Magnumflaska är vårt sätt att hedra den årgången – en minnessak från ett extraordinärt år. Inte en fråga om storlek, utan om betydelse. Använd den generöst, som du skulle hälla champagne – över grillade grönsaker, sena sommarens tomater, rostad fisk eller helt enkelt rivet bröd.