Kotak Pertanian Regeneratif

Kotak Minggu Ini: Koki Ori Menashe dan Genevieve Gergis

Koki Ori Menashe dan Genevieve Gergis mengkurasi Kotak Pertanian kami untuk residensi sebulan pada bulan September ini, menghadirkan api, rempah, dan rasa keramahan yang mendalam pada setiap pengiriman. Pasangan suami-istri di balik Bestia, Bavel, dan Saffy's — tiga restoran paling dicintai di Los Angeles — Ori dan Genevieve telah menghabiskan lebih dari satu dekade mengubah bahan-bahan musiman yang sederhana menjadi beberapa hidangan paling tak terlupakan di kota ini.

Memasak dengan kayu ala Ori, yang dibentuk oleh masa kecilnya di Israel dan tahun-tahunnya di dapur Italia, bertemu dengan keahlian pastry otodidak Genevieve untuk menceritakan kisah garis keturunan keluarga mereka di Israel, Maroko, Turki, dan Mesir. Karya mereka telah membuat Bavel meraih penghargaan Restoran Terbaik Tahun Ini dari Los Angeles Times, Eater, dan Time Out, serta menjadi finalis James Beard — tetapi pada intinya, ini selalu tentang memasak lambat, aroma kayu dan rempah, serta penghormatan pada produk musiman terbaik dan para petani yang menanamnya.

Setiap minggu, Ori dan Genevieve menghidupkan filosofi ini dalam Kotak Pertanian, mengkurasi yang terbaik dari musim ini bersama dengan resep bersama dan hadiah buatan tangan dari dapur mereka. Sebuah perayaan api, keluarga, dan memasak tanpa batas.

Pesan sebelum Rabu pukul 21.00 atau hingga habis untuk pengiriman Jumat depan (khusus LA)