La Grande Raccolta

Notre recommandation de personnalisation est de rester court et percutant.

Chaque année, la récolte raconte une histoire.

Celle-ci — La Grande Raccolta, ou La Grande Récolte — était un millésime rare issu d'une grande récolte : verte, riche et profondément vivante. Les matinées longues et fraîches dans le verger laissaient place à des après-midis lumineux et à des vents côtiers vifs, amenant les fruits à un équilibre parfait. Les olives ont mûri lentement, développant leur profondeur caractéristique et leur intensité verte. Le résultat est une huile au goût indéniablement lié à cette saison — vivante, avec des notes d'herbe sauvage, d'amande verte et une finale poivrée qui persiste comme la lumière du soleil sur la langue.

Notre huile d'olive extra vierge Héritage est produite par Philip Asquith, agriculteur de quatrième génération. Ses arbres sont issus de boutures de variétés italiennes centenaires — Frantoio, Leccino, Pendolino et Koroneiki — chacune apportant une couche de caractère et de complexité. Les olives sont cueillies à la main à l'aube et pressées dans les heures qui suivent la récolte, capturant cet instant éphémère où le fruit devient or.

Notre bouteille Magnum est notre façon d'honorer ce millésime — un souvenir d'une année extraordinaire. Il ne s'agit pas de taille, mais de signification. Utilisez-la généreusement, comme on verse du champagne — sur des légumes grillés, des tomates de fin d'été, du poisson rôti, ou simplement sur du pain déchiré.