Uudistavan maatalouden laatikko

Tämän viikon laatikko: Kokit Ori Menashe ja Genevieve Gergis

Kokit Ori Menashe ja Genevieve Gergis kuratoivat Farm Box -laatikkomme kuukauden residenssissä tämän syyskuun ajan, tuoden tulta, mausteita ja syvää vieraanvaraisuutta jokaiseen toimitukseen. Pariskunta Bestian, Bavelin ja Saffy'sin takana – kolmen rakastetuimman Los Angelesin ravintolan – Ori ja Genevieve ovat käyttäneet yli vuosikymmenen muuttaen yksinkertaisia, sesongin raaka-aineita kaupungin unohtumattomimmiksi aterioiksi.

Orin puulämmitteinen ruoanlaitto, jota ovat muovanneet hänen israelilainen kasvatuksensa ja vuodet italialaisissa keittiöissä, kohtaa Genevieven itseoppineen leivonnaisosaamisen kertoen heidän perheensä tarinoita Israelista, Marokosta, Turkista ja Egyptistä. Heidän työnsä on tuonut Bavelille Vuoden ravintola -kunnianosoitukset Los Angeles Timesilta, Eateriltä ja Time Outilta sekä James Beard -finalistin maininnan – mutta sydämeltään se on aina ollut hidasta kypsennystä, aromaattista puuta ja mausteita sekä kunnioitusta sesongin parhaita raaka-aineita ja niiden kasvattajia kohtaan.

Joka viikko Ori ja Genevieve tuovat tämän filosofian eloon Farm Box -laatikossa kuratoiden sesongin parhaat yhdessä jaettujen reseptien ja käsintehtyjen lahjojen kanssa keittiöistään. Juhla tulelle, perheelle ja ruoanlaitolle ilman rajoja.

Tilaa keskiviikkoon klo 21 mennessä tai kunnes loppuunmyyty, seuraavan perjantain toimitusta varten (vain LA)