Kalifornian luonnonkukkahunaja

Kalifornian villikukkahunaja

Jokainen purkki on rakkauskirje kukille.

Hunaja oli ensimmäinen asia, jonka koskaan teimme Flamingo Estatessa. Ennen kynttilöitä, ennen saippuoita, ennen vihanneksia, olivat mehiläiset. Pieniä kultaisia työläisiä, jotka liikkuivat puutarhassa ja keräsivät kaiken kukkivan maun: salviaa, rosmariinia, laventelia, avokadoja, makadamiapähkinöitä, intohimonhedelmiä, omenoita, eukalyptusta, jasmiinia, wattlea, sitrushedelmiä. Yhteensä yli 300 kasvilajiketta, jotka kaikki antavat ravinteita ja ruokaa mehiläisille sekä makua heidän hunajaansa.

Hunaja kantaa kaiken, mihin uskomme: kärsivällisyyden, nautinnon, puutarhan ja luonnon kovan työn. Se oli ensimmäinen tuotteemme, ja monella tapaa se on edelleen puhtain ilmaus siitä, keitä olemme. Jokainen purkki on 100-prosenttisesti raakaa ja suodattamatonta, valmistettu kaukana torjunta-aineista ja kemikaaleista. Se maistuu puutarhalta, joka on kastettu Kalifornian auringonpaisteeseen.

Tämän kauden sato on runsaan kukkainen ja syvän kultainen, ja siinä on villisalvian, Kalifornian tattarin, kultavinimarjan, hedelmätarhan yrttien ja vuoristovillikukkien vivahteita. Makeaa, mutta ei liian makeaa. Aromaattista, anteliasta ja elävää.