Die Box vom regenerativen Bauernhof

Die Box dieser Woche: Die Köche Ori Menashe und Genevieve Gergis

Die Köche Ori Menashe und Genevieve Gergis kuratieren unsere Farm Box im Rahmen einer einmonatigen Residenz im September und bringen Feuer, Würze und eine tiefe Gastfreundschaft in jede Lieferung. Das Ehepaar hinter Bestia, Bavel und Saffy's – drei der beliebtesten Restaurants in Los Angeles – hat über ein Jahrzehnt lang einfache, saisonale Zutaten in einige der unvergesslichsten Gerichte der Stadt verwandelt.

Oris Holzofen-Küche, geprägt von seiner israelischen Erziehung und seinen Jahren in italienischen Küchen, trifft auf Genevieves autodidaktisches Gebäck-Können, um die Geschichten ihrer Familiengeschichte aus Israel, Marokko, der Türkei und Ägypten zu erzählen. Ihre Arbeit brachte Bavel die Auszeichnung „Bestes Restaurant des Jahres“ von der Los Angeles Times, Eater und Time Out sowie eine Nominierung als Finalist für den James Beard Award ein – aber im Kern ging es immer um langsames Kochen, aromatisches Holz und Gewürze sowie eine tiefe Wertschätzung für saisonale Produkte und die Erzeuger, die sie anbauen.

Jede Woche setzen Ori und Genevieve diese Philosophie in der Farm Box um, indem sie das Beste der Saison zusammen mit gemeinsamen Rezepten und handgefertigten Geschenken aus ihren Küchen kuratieren. Eine Feier von Feuer, Familie und Kochen ohne Grenzen.

Bestellen Sie bis Mittwoch 21 Uhr oder bis zum Ausverkauf für die Lieferung am nächsten Freitag (nur LA)