Dầu Ô liu Nguyên chất Nấm cục Trắng

Mùa hè này, Tartufo đã về nhà.

Cậu ấy mới mười tuần tuổi, xoăn như một chú cừu nhỏ, và là một chú chó Lagotto Romagnolo: giống chó huyền thoại của Ý với chiếc mũi tuyệt vời nhất thế giới. Quan trọng nhất là chiếc mũi để tìm nấm cục. Vài mùa hè trước, mẹ tôi và tôi đã xem những chú chó Lagotti săn nấm cục ở Ý. Những chú chó ấy rất nghiêm túc với công việc của mình, và tôi đã yêu chúng.

Nhờ chuyến đi đó, chúng tôi đã tự làm Dầu Ô liu Nấm cục Trắng. Nó bán hết gần như ngay lập tức, nhưng chúng tôi giữ lại một lượng dự trữ đặc biệt trong hầm. Những chai dầu đó đã nằm yên lặng suốt nhiều tháng và ngày càng đậm đà hơn. Và rồi Tartufo về nhà. Vì vậy, để vinh danh cậu ấy, chúng tôi sẽ phát hành 100 chai từ kho dự trữ của mình. Dầu có vị béo ngậy và đậm đà, với hương nấm cục không thể nhầm lẫn, khiến những món ăn đơn giản bỗng trở nên đặc biệt.

Đây không phải là loại dầu dành cho những món nấu phức tạp. Hoàn toàn ngược lại. Rưới nó lên khoai tây hấp nóng cùng bơ và phô mai parmesan. Rưới nhẹ lên trứng bác mềm mịn. Trộn với mì ống nóng cùng bơ và phô mai parmigiano. Múc lên món risotto hoặc nấm nướng. Hoặc xé một ổ bánh mì ấm và quên việc nấu bữa tối đi. Điều quan trọng là đừng làm quá nhiều. Nấm cục đã làm hết công việc rồi.

Chào mừng về nhà, Tartufo. Và chào mừng sự trở lại của Nấm cục Trắng.