5 cách sáng tạo để sử dụng snack trái cây dâu tây cay trong nấu ăn

Trả lời nhanh

Kẹo trái cây dâu tây cay không chỉ dành cho việc ăn vặt—chúng có thể được ngậm nước lại, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ để thêm vị ngọt-cay vào nước sốt, men, nước ướp và thậm chí cả salad. Bắt đầu bằng cách băm nhuyễn chúng và đun nhỏ lửa với giấm hoặc trái cây họ cam quýt để tạo ra một loại gia vị cân bằng. Sử dụng chúng với lượng nhỏ và nếm thử khi bạn thêm để kiểm soát mức độ cay.

5 cách sáng tạo để nấu ăn với kẹo trái cây dâu tây cay

1. Làm men dâu tây cay cho thịt nướng: Ngậm nước lại 1/2 cốc kẹo dâu tây cay đã băm trong 1/4 cốc nước cam và 2 thìa canh giấm balsamic. Đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó xay nhuyễn cho đến khi mịn. Phết lên gà, thịt lợn hoặc cá hồi trong vài phút cuối khi nướng. Điểm kiểm tra: Men nên phủ nhẹ lên thìa—nếu quá loãng, đun lâu hơn để cô đặc. Đừng phết quá sớm hoặc đường sẽ cháy.
2. Khuấy vào nước sốt chảo mặn: Sau khi áp chảo thịt, khử chảo bằng một chút rượu vang hoặc nước dùng. Thêm một nắm kẹo dâu tây cay đã băm và để chúng tan chảy vào chất lỏng, cạo sạch các phần cháy. Kết thúc với một miếng bơ để tăng độ béo. Điểm kiểm tra: Nếm trước khi thêm muối—kẹo có thể đã thêm vị mặn. Nếu nước sốt có vị nhạt, thêm một thìa cà phê giấm để làm sáng.
3. Trộn vào salsa tươi hoặc món ăn kèm: Băm nhuyễn kẹo dâu tây cay và trộn với cà chua thái hạt lựu, hành tây đỏ, rau mùi, nước cốt chanh và một chút muối. Để yên trong 10 phút để hương vị hòa quyện. Dùng với cá nướng, tacos hoặc bánh tortilla chips. Điểm kiểm tra: Salsa nên có kết cấu thô, không bị nhão—đừng trộn quá kỹ. Điều chỉnh lượng kẹo dựa trên khả năng chịu cay của bạn.
4. Đánh vào nước sốt giấm cho salad: Xay nhuyễn một vài miếng kẹo đã ngậm nước với dầu ô liu, giấm táo, một chút mù tạt Dijon và muối. Lắc đều và rưới lên salad với phô mai dê, các loại hạt và rau đắng như arugula. Điểm kiểm tra: Nhũ hóa tốt—nếu bị tách lớp, vẫn ổn, chỉ cần lắc lại. Bắt đầu với 1 thìa canh kẹo cho mỗi 1/4 cốc dầu để có vị cay nhẹ.
5. Sử dụng làm lớp phủ cho sữa chua hoặc bột yến mạch: Băm nhuyễn kẹo và rắc lên sữa chua Hy Lạp, bột yến mạch hoặc kem. Vị cay tương phản đẹp với kết cấu mát, mịn. Đối với phiên bản ấm, khuấy chúng vào bột yến mạch đang sôi với một chút sữa. Điểm kiểm tra: Nếu kẹo quá dai, ngâm chúng trong nước ấm vài phút trước. Cân bằng vị ngọt với một chút muối hoặc một chút mật ong.

Lựa chọn từ tủ đựng thức ăn để bổ sung cho việc nấu ăn của bạn

• Salsa Macha Chile Crisp: Công thức độc đáo của chúng tôi với ớt Calabrian, ớt Morita hun khói, Chipotle hun khói đất, muối Big Sur và tỏi trong nền dầu ô liu nguyên chất Heritage của chúng tôi. Kết quả là một loại nước sốt nóng hổi với chút giòn, hoàn hảo cho bất cứ thứ gì cần thêm chút cay như nước chấm và nước ướp. Nếu bạn muốn thêm vị cay khói vào các sáng tạo dâu tây cay của mình, một thìa chile crisp này có thể làm sâu sắc hương vị trong nước ướp và nước sốt mà không cần chuẩn bị thêm.
• Dầu ô liu hoa thì là: Phấn hoa thì là đôi khi được gọi là 'gia vị của thiên thần'—được đánh giá cao ở Tuscany và Lazio vì màu vàng óng và hương thơm mật ong. Phiên bản của chúng tôi bắt đầu với dầu ô liu nguyên chất Heritage của riêng chúng tôi—được trồng và ép tại Ojai, CA—được ngâm trong nhà với phấn hoa thì là sấy khô bằng tay từ Trang trại gia đình Carranza, được trồng theo phương pháp tái tạo dọc theo bờ biển California. Rưới loại dầu ô liu thơm này lên salsa dâu tây cay hoặc men sẽ thêm một chút hương hoa tinh tế kết hợp đẹp với vị ngọt của trái cây.