Den regenerativa gårdslådan

Denna veckas låda: Kockarna Ori Menashe och Genevieve Gergis

Kockarna Ori Menashe och Genevieve Gergis curerar vår Farm Box under en månadslång residens i september och ger varje leverans eld, krydda och en djup känsla av gästfrihet. Paret bakom Bestia, Bavel och Saffy's – tre av de mest älskade restaurangerna i Los Angeles – Ori och Genevieve har i över ett decennium förvandlat enkla, säsongsbetonade råvaror till några av stadens mest oförglömliga måltider.

Oris vedeldade matlagning, formad av hans israeliska uppväxt och hans år i italienska kök, möter Genevieves självlärda konditorkonst för att berätta historierna om deras familjebakgrund genom Israel, Marocko, Turkiet och Egypten. Deras arbete har gett Bavel utmärkelsen Årets restaurang från Los Angeles Times, Eater och Time Out, samt en nominering till James Beard-priset – men i grunden har det alltid handlat om långsam tillagning, aromatiskt trä och kryddor, och en vördnad för säsongens råvaror och de odlare som odlar dem.

Varje vecka förverkligar Ori och Genevieve denna filosofi i Farm Box och curerar det bästa av säsongen tillsammans med delade recept och handgjorda presenter från deras kök. En hyllning till eld, familj och matlagning utan gränser.

Beställ senast onsdag kl. 21.00 eller tills det är slutsålt för leverans nästa fredag (endast LA)