A Caixa de Quinta Regenerativa

A Caixa desta Semana: Chefs Ori Menashe e Genevieve Gergis

Os chefs Ori Menashe e Genevieve Gergis curam a nossa Caixa da Quinta durante uma residência de um mês em setembro, trazendo fogo, especiarias e um profundo sentido de hospitalidade a cada entrega. A dupla de marido e mulher por detrás da Bestia, Bavel e Saffy's — três dos restaurantes mais amados de Los Angeles — Ori e Genevieve passaram mais de uma década a transformar ingredientes simples e sazonais em algumas das refeições mais inesquecíveis da cidade.

A cozinha de fogo de Ori, moldada pela sua educação israelita e pelos seus anos em cozinhas italianas, encontra a experiência de pastelaria autodidata de Genevieve para contar as histórias da sua linhagem familiar através de Israel, Marrocos, Turquia e Egito. O seu trabalho valeu à Bavel o título de Melhor Restaurante do Ano do Los Angeles Times, Eater e Time Out, e uma nomeação para finalista do James Beard — mas no seu cerne, sempre se tratou de cozedura lenta, madeira aromática e especiarias, e uma reverência pelos produtos da época e pelos agricultores que os cultivam.

Todas as semanas, Ori e Genevieve dão vida a esta filosofia na Caixa da Quinta, selecionando o melhor da estação juntamente com receitas partilhadas e presentes artesanais das suas cozinhas. Uma celebração do fogo, da família e da cozinha sem fronteiras.

Encomende até quarta-feira às 21h ou até esgotar para entrega na próxima sexta-feira (apenas LA)