Pudełko z farmy regeneratywnej

Pudełko w tym tygodniu: Szefowie kuchni Ori Menashe i Genevieve Gergis

Szefowie kuchni Ori Menashe i Genevieve Gergis kuratorują nasze Pudełko Farmy podczas miesięcznej rezydencji we wrześniu, wnosząc ogień, przyprawy i głębokie poczucie gościnności do każdej dostawy. Para, małżeństwo stojące za Bestia, Bavel i Saffy's – trzema z najbardziej uwielbianych restauracji w Los Angeles – Ori i Genevieve od ponad dekady zamieniają proste, sezonowe składniki w jedne z najbardziej niezapomnianych posiłków w mieście.

Gotowanie Oriego nad otwartym ogniem, ukształtowane przez jego izraelskie wychowanie i lata spędzone we włoskich kuchniach, spotyka się z samouczonym kunsztem cukierniczym Genevieve, aby opowiadać historie ich rodzinnych korzeni w Izraelu, Maroku, Turcji i Egipcie. Ich praca przyniosła Bavel tytuł Najlepszej Restauracji Roku od Los Angeles Times, Eater i Time Out oraz nominację do nagrody Jamesa Bearda – ale w sercu zawsze chodziło o powolne gotowanie, aromatyczne drewno i przyprawy oraz szacunek dla produktów w szczycie sezonu i rolników, którzy je uprawiają.

Każdego tygodnia Ori i Genevieve wprowadzają tę filozofię w życie w Pudełku Farmy, kuratorując to, co najlepsze w sezonie, wraz z wspólnymi przepisami i ręcznie robionymi prezentami ze swoich kuchni. Święto ognia, rodziny i gotowania bez granic.

Zamów do środy do 21:00 lub do wyczerpania zapasów, aby otrzymać dostawę w następny piątek (tylko LA)