Den regenerative gårdsesken

Denne ukens boks: Kokkene Ori Menashe og Genevieve Gergis

Kokkene Ori Menashe og Genevieve Gergis kuraterer vår Farm Box i en månedslang residens denne september, og bringer ild, krydder og en dyp følelse av gjestfrihet til hver levering. Ekteparet bak Bestia, Bavel og Saffy's – tre av de mest elskede restaurantene i Los Angeles – Ori og Genevieve har brukt over et tiår på å gjøre enkle, sesongbaserte ingredienser om til noen av byens mest uforglemmelige måltider.

Oris ildkokte mat, formet av hans israelske oppvekst og årene i italienske kjøkken, møter Genevieves selvlærte konditorkunnskap for å fortelle historiene om deres familieslekt gjennom Israel, Marokko, Tyrkia og Egypt. Arbeidet deres har gitt Bavel utmerkelsen Årets restaurant fra Los Angeles Times, Eater og Time Out, og en nominasjon til James Beard-prisen – men i kjernen har det alltid handlet om langsom matlaging, aromatisk ved og krydder, og en respekt for sesongens råvarer og bøndene som dyrker dem.

Hver uke bringer Ori og Genevieve denne filosofien til live i Farm Box, og kuraterer det beste fra sesongen sammen med delte oppskrifter og håndlagde gaver fra kjøkkenet deres. En feiring av ild, familie og matlaging uten grenser.

Bestill innen onsdag kl. 21.00 eller til det er utsolgt for levering neste fredag (kun LA)