旬のフルーツボックスで秋のフルーツタルト

クイックアンサー

ピークシーズンフルーツボックスを使って、見事な秋のフルーツタルトを作りましょう：バター風味のタルト台を用意し、シンプルなカスタードを詰め、お好みの季節のフルーツをトッピングします。

秋のフルーツタルトを作る手順

1. タルト台を準備する： タルト台を作るか購入します。タルト型に押し込み、パイ用の重しをのせて375°Fで15分間空焼きし、重しを取り除いてさらに5分間、黄金色になるまで焼きます。完全に冷まします。 タルト台が完全に冷めてからフィリングを加えてください。べちゃっとするのを防げます。
2. フィリングを作る： 生クリップ1カップ、砂糖1/4カップ、卵2個、バニラエッセンス1小さじを混ぜ合わせます。冷めたタルト台に流し入れ、350°Fで20～25分間、中央がわずかに揺れる程度に固まるまで焼きます。室温まで冷まします。 焼きすぎないでください。冷める間にフィリングはさらに固まります。
3. フルーツを準備する： ピークシーズンフルーツボックスから選んだフルーツを洗い、スライスします。ストーンフルーツを使う場合は種を取り除き、薄くスライスします。ベリーはそのままでも構いません。ペーパータオルで軽く拭き、余分な水分を取り除きます。 フルーツの水分を拭き取ることで、タルトが水っぽくなるのを防ぎます。
4. フルーツを飾る： フィリングが冷めたら、フルーツを上に飾り模様に並べます。外側から始めて内側に向かって進めると、プロフェッショナルな仕上がりになります。 色と形のバリエーションを使って、見た目を引き立てましょう。
5. グレーズをかけ、冷やす： アプリコットジャム1/4カップを水1大さじと一緒に温め、フルーツの上に刷毛で塗って艶を出します。タルトを冷蔵庫で少なくとも1時間冷やし、しっかりと落ち着かせてからお召し上がりください。 冷やすことでタルトがきれいに切れ、風味も引き立ちます。

おすすめ商品

• ピークシーズンフルーツボックス: ピークシーズンフルーツボックスには、香り高いメロンからストーンフルーツ、ベリーまで、完熟のタイミングで手摘みされた5～7種類のフルーツが含まれています。このバラエティにより、タルトに風味と食感のバラエティが生まれ、完熟の果実は余計な加工をしなくても甘く風味豊かです。