Il Cesto di Fattoria Rigenerativa

Il Box di Questa Settimana: Chef Ori Menashe e Genevieve Gergis

Gli chef Ori Menashe e Genevieve Gergis curano il nostro Farm Box per una residenza di un mese questo settembre, portando fuoco, spezie e un profondo senso di ospitalità in ogni consegna. La coppia dietro Bestia, Bavel e Saffy's — tre dei ristoranti più amati di Los Angeles — Ori e Genevieve hanno trascorso oltre un decennio trasformando ingredienti semplici e stagionali in alcuni dei pasti più indimenticabili della città.

La cucina a legna di Ori, plasmata dalla sua educazione israeliana e dagli anni nelle cucine italiane, incontra l'esperienza autodidatta di Genevieve nella pasticceria per raccontare le storie del loro lignaggio familiare tra Israele, Marocco, Turchia ed Egitto. Il loro lavoro ha valso a Bavel il titolo di Miglior Ristorante dell'Anno dal Los Angeles Times, Eater e Time Out, e una nomination ai James Beard — ma nel cuore, è sempre stato incentrato sulla cottura lenta, sul legno aromatico e sulle spezie, e su un profondo rispetto per i prodotti di stagione e per i coltivatori che li allevano.

Ogni settimana, Ori e Genevieve danno vita a questa filosofia nel Farm Box, curando il meglio della stagione insieme a ricette condivise e regali artigianali dalle loro cucine. Una celebrazione del fuoco, della famiglia e della cucina senza confini.

Ordina entro mercoledì alle 21:00 o fino a esaurimento scorte per la consegna di venerdì prossimo (solo LA)