Le coffret de ferme régénérative

Le panier de cette semaine : les chefs Ori Menashe et Genevieve Gergis

Les chefs Ori Menashe et Genevieve Gergis organisent notre panier de la ferme pour une résidence d'un mois en septembre, apportant feu, épices et un profond sens de l'hospitalité à chaque livraison. Le duo mari et femme derrière Bestia, Bavel et Saffy's — trois des restaurants les plus appréciés de Los Angeles — Ori et Genevieve ont passé plus d'une décennie à transformer des ingrédients simples et de saison en certains des repas les plus inoubliables de la ville.

La cuisine au feu de bois d'Ori, façonnée par son éducation israélienne et ses années passées dans les cuisines italiennes, rencontre l'expertise autodidacte en pâtisserie de Genevieve pour raconter les histoires de leur lignée familiale à travers Israël, le Maroc, la Turquie et l'Égypte. Leur travail a valu à Bavel le titre de Meilleur Restaurant de l'Année décerné par le Los Angeles Times, Eater et Time Out, ainsi qu'une nomination aux James Beard Awards — mais au cœur de tout cela, il a toujours été question de cuisson lente, de bois aromatique et d'épices, et d'un profond respect pour les produits de pleine saison et les producteurs qui les cultivent.

Chaque semaine, Ori et Genevieve donnent vie à cette philosophie dans le panier de la ferme, en sélectionnant le meilleur de la saison, accompagné de recettes partagées et de cadeaux faits main issus de leurs cuisines. Une célébration du feu, de la famille et d'une cuisine sans frontières.

Commandez avant mercredi 21 h ou jusqu'à épuisement des stocks pour la livraison du vendredi suivant (Los Angeles uniquement)