La Caja de Granja Regenerativa

La caja de esta semana: los chefs Ori Menashe y Genevieve Gergis

Los chefs Ori Menashe y Genevieve Gergis seleccionan nuestra Caja de la Granja durante una residencia de un mes este septiembre, aportando fuego, especias y un profundo sentido de la hospitalidad a cada entrega. El matrimonio detrás de Bestia, Bavel y Saffy's — tres de los restaurantes más queridos de Los Ángeles — Ori y Genevieve han dedicado más de una década a convertir ingredientes simples y de temporada en algunas de las comidas más inolvidables de la ciudad.

La cocina al fuego de Ori, moldeada por su educación israelí y sus años en cocinas italianas, se encuentra con la experiencia autodidacta en repostería de Genevieve para contar las historias de su linaje familiar a través de Israel, Marruecos, Turquía y Egipto. Su trabajo ha valido a Bavel el reconocimiento de Mejor Restaurante del Año por Los Angeles Times, Eater y Time Out, y una nominación finalista al James Beard — pero en el fondo, siempre se ha tratado de cocina lenta, madera aromática y especias, y una reverencia por los productos de temporada y los agricultores que los cultivan.

Cada semana, Ori y Genevieve dan vida a esta filosofía en la Caja de la Granja, seleccionando lo mejor de la temporada junto con recetas compartidas y regalos hechos a mano desde sus cocinas. Una celebración del fuego, la familia y la cocina sin fronteras.

Haz tu pedido antes del miércoles a las 21:00 o hasta agotar existencias para la entrega del próximo viernes (solo Los Ángeles)